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吃生蚝等贝类海产要警惕,小心诺如病毒

2019年07月09日 08:24 0人参与  0条评论
微信截图_20190708181854.png  烤生蚝是不少人喜爱的食物,肥腴多汁的蚝肉让人欲罢不能,但是吃烤生蚝可要警惕,如果吃到没烤熟的生蚝,可能会感染诺如病毒。那么诺如病毒究竟是什么呢?跟没烤熟的生蚝又有何关系呢?
  诺如病毒是引发人类非细菌性食物中毒的主要原因。它是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒,主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水,能够引起人类急性胃肠炎。所有年龄段的人群对诺如病毒普遍易感,儿童、老年人及免疫缺陷者属高危人群。贝类是诺如病毒经食源性传播的重要载体,贝类中污染率最高的是牡蛎(即生蚝),此外还有贻贝(即青口)、蛤蜊、扇贝等等。
来源:科普中国    编辑:叶伟彬关键词:生蚝;诺如病毒
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